オートミール＆アーモンドのココアクッキー

この前、コンビニでポテチとおかきを買ってしまい反省!!心機一転とのことでクッキー作りました。

こうやって食材を全部出して、使った材料からしまうと、キャパの少ない私は段取りを間違えないで調理できるので良い。

今回もヴィーガン師匠から伝授された参考書から
きな粉→ココアパウダー、砂糖→メープルシロップに変更して調理開始。

白崎茶会　植物生まれのやさしいお菓子～卵、小麦粉、乳製品を使わないかろやかなおいしさ [ 白崎裕子 ]

オートミールを手で潰し、砕いたアーモンド・片栗粉・ココアパウダー・塩を入れて油を入れてよく混ぜます。

油40gとありましたが30gにしました。油と砂糖をいかに少なくするのが課題であり目標です。ここに豆乳を入れて成形してオーブンへ。

超簡単です。

上がココナッツパウダー。油を減らしましたがちゃんと成形はできた。

いい感じ～。崩れていないので油は少な目でもOKだと思います。次回20gで挑戦してみます。

アーモンドパウダーは試したことがないので比較はできませんが、「アーモンドを砕く」で代用できるのはでないかと思います。

そろそろコーヒーもオーガニックするべきなのか。会社でもドリップしているので1日5～6杯飲んでいるので……金銭的に無理。

最近はイズミヤで売っている850g / 1,000円くらいのHAMAYAのコーヒーをリピートしています。まずは安定して、美味しく入れられるようになるのが先だ。

ハマヤ 珈琲専門店用 モカブレンド 中煎り レギュラーコーヒー (Coffe Taster)（粉）850g

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ハロウイン・アイテムがまた届きました。今度は窓に貼るシールです。