今日は体の芯から冷えますね。
チャリ通で爪先がキーンと冷えました。
会社で淹れたホットコーヒーがうまいです。
この日はパン粉を付けていないコロッケです。
朝は白飯派。
パン粉を使う料理も登場しないのでパン粉がありません。
普通パン粉がなければコロッケ作らないですが、妻はお構いなしです。
ということでメークイーンを蒸かし、ニンジンを加えた素揚げです。
我が家は男爵よりメークイーンを買うことが多いです。
この２つのじゃがいもの違いは、でんぷんの含まれる量です。
でんぷん含量が１６％以上だと、粉質のじゃがいも(男爵)になり、１６％以下だと粘性の高い粘質のじゃがいも(メークイン)になります。
このでんぷん含量の違いによって、男爵はホクホクと柔らかく、メークインはきめ細かく硬い食感になります。
まぁこんなこと意識して買っていると思えませんが・・。
引き続きホタテのおすまし。
汁ものがあるか・無いかでテンションが変わるのは男だけですかね。
今日も半日頑張りましょう。
