養肝漬のお茶漬け

先日、信楽に行った際に道の駅で何やら聞いたことのない漬物を発見。

その名も「養肝漬（ようかんづけ）」。何となく体に良さそう。

調べてみると、なるほど納得🤗

伊賀藩主の藤堂高虎が陣中に食料として常備し、武士の志気を養う、つまり肝っ玉を養う漬物という事で、養肝漬と命名されました。また忍者の携帯食ともいわれています。

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瓜の中に大根、生姜、しそ、シソの実が入っています。

塩昆布とお茶漬けで頂きました。