春を感じる鮮やかなベジタリアンプレート

高校生・大学生が春休みなので、自転車が少なくて快適です。

高校生は快速で隣をすり抜けていくので、おっさんは度々ビクッとしてしまします。

• 椎茸ソテーとレタス
• わけぎのお浸し
• レンコンと人参ソテー
• しめじとプチトマトのパスタ
• 切り干し大根と木綿豆腐の味噌汁

この日は野菜だけのヴィーガン・ベジタリアン飯です。

切り干し大根味噌汁はかなりうまいです。しゃきしゃき食感が良いです。

濃い緑、鮮やかなオレンジと赤で色どりも春を感じますね～。

見てください。このブリンブリンの椎茸を。

今日も半日頑張りましょ～。

※最近はおこぼれとおすそわけを狙い続けている長男です。